Bơ đông lạnh giúp bảo quản bơ lâu hơn nhưng vẫn giữ nguyên hương vị và các dưỡng chất thiết yếu. Bơ cần được cấp đông đúng cách. Khi đó, các tế bào nước bên trong sẽ đóng băng, giúp duy trì cấu trúc và chất lượng. Điều này mở ra một cảnh giới mới cho thế giới ẩm thực. Bơ cấp đông cho phép bạn thưởng thức hương vị của bơ quanh năm một cách thoải mái, không phải để tâm đến mùa vụ hay thời gian chín. Vậy, bơ đông lạnh làm món gì? Câu trả lời là vô vàn! Bơ thường góp mặt trong những món tráng miệng ngọt ngào, đồ uống giải khát hay các món mặn đầy sáng tạo. Bơ đông lạnh chính là “vũ khí bí mật” trong gian bếp của bạn.

BƠ ĐÔNG LẠNH LÀM MÓN GÌ?

ĐỒ UỐNG GIẢI KHÁT

Đây là ứng dụng phổ biến và dễ dàng nhất của bơ đông lạnh. Nhờ vào kết cấu kem của bơ sau khi đông, bạn có thể tạo ra những ly nước thơm ngon. Sinh tố sánh mịn xay không cần thêm đá viên, tránh làm loãng hương vị.

• Sinh tố bơ truyền thống: Bơ cấp đông kết hợp với sữa đặc, sữa tươi và một chút đá. Khi bạn xay nhuyễn tất cả sẽ có một ly sinh tố bơ béo ngậy. Sinh tố bơ thơm lừng và cực kỳ giải khát.
• Sinh tố bơ chuối: Bơ và chuối là một cặp đôi hoàn hảo. Vị ngọt của chuối kết hợp với độ béo của bơ sẽ tạo nên một ly sinh tố đầy đủ năng lượng và dưỡng chất. Món này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc sau khi tập luyện.

• Sinh tố bơ xoài/ dứa: Hãy thử kết hợp bơ đông lạnh với các loại trái cây nhiệt đới như xoài hay dứa. Vị chua ngọt của xoài/dứa sẽ cân bằng lại độ béo của bơ. Hương vị món nước sẽ tươi mới, độc đáo.

Ngoài sinh tố, bơ đông lạnh còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm kem bơ tại nhà. Bơ đã cấp đông chỉ cần xay chung với một chút sữa đặc và vani. Bạn sẽ có ngay một món kem bơ tự làm sánh mịn, béo ngậy. Thật dễ dàng mà không đụng đến máy làm kem chuyên dụng.

NƯỚC SỐT ĂN KÈM

Bơ đông lạnh sau khi rã đông một phần hoặc xay trực tiếp vẫn giữ được độ béo ngậy, rất thích hợp để làm các loại nước sốt hoặc dip (sốt chấm).

• Sốt guacamole: Mặc dù guacamole truyền thống dùng bơ tươi, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bơ cấp đông để làm món sốt này. Để bơ cấp đông rã đông khoảng 15-20 phút. Sau đó nghiền nhuyễn và trộn với hành tây thái hạt lựu, cà chua bi, rau mùi, nước cốt chanh và một chút muối, tiêu. Guacamole làm từ bơ đông lạnh có kết cấu hơi khác một chút nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

• Sốt bơ kem (creamy avocado sauce): Bơ cấp đông xay nhuyễn với sữa chua Hy Lạp (hoặc kem chua), tỏi, rau mùi tây và nước cốt chanh. Nó sẽ tạo ra một loại sốt kem sánh mịn. Sốt hoàn hảo để rưới lên salad, tacos, sandwich hoặc ăn kèm với khoai tây chiên.

MÓN TRÁNG MIỆNG

Bơ không chỉ có thể làm sinh tố. Bơ đông lạnh còn có thể biến hóa thành nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác.

• Bánh chuối bơ (avocado banana bread): Thêm bơ đông lạnh đã rã đông và nghiền nhuyễn vào công thức làm bánh chuối thông thường. Bơ sẽ giúp bánh mềm ẩm hơn, tạo thêm độ béo và tăng cường giá trị dinh dưỡng.
• Bánh socola bơ (avocado chocolate mousse): Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho những ai yêu thích socola. Chỉ cần xay bơ cấp đông với bột cacao không đường, siro cây phong hoặc mật ong và một chút vani. Hỗn hợp sẽ tạo thành một loại mousse socola béo ngậy, mềm mượt mà không hề có vị bơ. Món này rất thích hợp cho người ăn kiêng hoặc người ăn chay.

MÓN MẶN

Bơ đông lạnh cũng có thể được sử dụng trong các món mặn để tạo thêm độ béo và hương vị.

• Bánh Mì Bơ Béo (Avocado Toast): Bơ tươi thường được dùng cho món này. Nhưng trong trường hợp cần gấp, bạn có thể dùng bơ cấp đông đã rã đông hoàn toàn, nghiền nhuyễn và phết lên bánh mì nướng. Thêm một chút muối, tiêu, ớt và trứng ốp la là bạn đã có một bữa sáng nhanh gọn, dinh dưỡng.
• Salad: Thêm những lát bơ cấp đông đã rã đông vào salad để tăng thêm độ béo và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Súp Bơ Lạnh (Chilled Avocado Soup): Trong những ngày hè nóng bức, một bát súp bơ lạnh sẽ là lựa chọn lý tưởng. Bơ cấp đông xay nhuyễn với nước dùng rau củ, dưa chuột, hành tây, rau mùi và nước cốt chanh. Món súp này giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều vitamin và chất béo lành mạnh.

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG BƠ ĐÔNG LẠNH

Bơ đông lạnh phát huy hết tác dụng và giữ được chất lượng tốt nhất khi biết bảo quản. Bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• Rã đông từ từ: Tốt nhất là rã đông bơ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Điều này giúp bơ rã đông đều và giữ được kết cấu tốt hơn. Nếu cần gấp, bạn có thể rã đông ở nhiệt độ phòng. Bạn không nên dùng lò vi sóng vì sẽ làm thay đổi kết cấu của bơ.
• Sử dụng cho món ăn phù hợp: Bơ đông lạnh sau khi rã đông có thể có kết cấu hơi mềm hơn so với bơ tươi và không còn hoàn hảo để ăn trực tiếp. Do đó, hãy ưu tiên sử dụng nó cho các món cần xay nhuyễn hoặc trộn như sinh tố, sốt, súp, hoặc các món nướng.

KẾT LUẬN

Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Bơ đông lạnh làm món gì?” Bơ đông lạnh là một cách tuyệt vời để bảo quản bơ. Đó còn là một nguyên liệu linh hoạt, tiện dụng cho nhiều món ăn. Bạn có thể làm những ly sinh tố mát lạnh, các loại sốt chấm độc đáo hay những món tráng miệng ngọt ngào hay các món mặn giàu dinh dưỡng. Bơ đông lạnh sẽ giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong gian bếp. Hãy thử biến tấu với bơ đông lạnh ngay hôm nay để khám phá những điều bất ngờ mà loại trái cây này mang lại!