BƠ BOOTH VÀ BƠ 034 CÓ GÌ KHÁC NHAU?

Trang chủ / Tin tức / BƠ BOOTH VÀ BƠ 034 CÓ GÌ KHÁC NHAU?

BƠ BOOTH VÀ BƠ 034 CÓ GÌ KHÁC NHAU?

Bơ là loại trái cây được yêu thích của người Việt Nam. Bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, bơ tươi thường chỉ có theo mùa, dễ hỏng và khó bảo quản. Từ đó, bơ đông lạnh ra đời. Trong số các giống bơ được sử dụng để làm bơ đông lạnh, bơ Booth và bơ 034 nổi lên như hai “ông hoàng” thống lĩnh thị trường. Mỗi loại bơ mang trong mình những đặc điểm riêng biệt. Do vậy tạo nên cuộc cạnh tranh thú vị về chất lượng và hương vị. Bài viết này sẽ đi sâu so sánh bơ Booth và bơ 034 dưới dạng bơ đông lạnh. Người tiêu dùng và các doanh nghiệp trong ngành F&B sẽ có cái nhìn toàn diện hơn.

Mục Lục

ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA BƠ BOOTH VÀ BƠ 034 ĐÔNG LẠNH

Trước khi đi vào chi tiết, chúng ta cần hiểu rõ về bơ đông lạnh. Đây là sản phẩm được chế biến từ những quả bơ tươi, chín mọng, đạt chuẩn. Sau đó được sơ chế (tách vỏ, bỏ hạt, cắt lát/miếng) và cấp đông nhanh ở nhiệt độ cực thấp. Quy trình cấp đông nhanh này còn được gọi là IQF (Individual Quick Freezing). Sản phẩm giữ được gần như trọn vẹn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng như bơ tươi. Bơ đông lạnh mang lại nhiều lợi ích vượt trội.

Tiện lợi và linh hoạt: Có thể sử dụng quanh năm, không phụ thuộc vào mùa vụ.
Bảo quản lâu dài: Hạn sử dụng có thể lên đến 24 tháng, giúp các doanh nghiệp F&B chủ động nguồn nguyên liệu.
Giảm thiểu lãng phí: Hạn chế tình trạng bơ chín quá nhanh và không tiêu thụ kịp.
Dễ dàng vận chuyển: Đặc biệt phù hợp cho xuất khẩu.
Chất lượng ổn định: Các nhà sản xuất bơ đông lạnh thường chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng lô hàng.

Bơ Booth và bơ 034 là hai giống bơ phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất bơ đông lạnh tại Việt Nam. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và phân khúc khách hàng, các doanh nghiệp có thể cân nhắc lựa chọn một trong hai hoặc kết hợp cả bơ Booth và bơ 034 để đa dạng hóa sản phẩm. Sự phát triển của bơ đông lạnh nói chung và bơ Booth, bơ 034 nói riêng đã và đang mở ra những cơ hội mới, giúp nâng cao giá trị của quả bơ Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế.

So sánh bơ booth và bơ 034 — Bơ booth và bơ 034 khi đông lạnh có nhiều điểm chung

BƠ BOOTH – SỨC HẤP DẪN CỦA BƠ “NGOẠI”

Bơ Booth có nguồn gốc từ châu Mỹ. Giống bơ này được du nhập vào Việt Nam từ nhiều năm trước. Nó nhanh chóng trở nên phổ biến, đặc biệt là giống Booth 7 và Booth 8. Bơ Booth đông lạnh có những đặc điểm nổi bật sau:

NGOẠI HÌNH VÀ CHẤT LƯỢNG

Bơ Booth tươi có hình dáng tròn, vỏ dày, sần sùi và có màu xanh hơi ngả vàng khi chín. Khi chế biến đông lạnh, thịt bơ Booth thường có màu vàng đậm, gần như vàng cam.

Về chất lượng, bơ Booth được đánh giá cao về độ dẻo và độ béo. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng nhận xét rằng độ béo của bơ Booth không bằng bơ 034. Bù lại, bơ Booth có hương thơm nhẹ đặc trưng và ít bị nát vụn khi chế biến. Nó tạo nên sự khác biệt cho bơ Booth. Đặc tính này rất quan trọng đối với bơ đông lạnh. Sản phẩm giữ được hình dáng ban đầu khi rã đông và chế biến.

TÍNH ỨNG DỤNG

Bơ Booth đông lạnh rất đa năng, phù hợp với nhiều món ăn và thức uống. Với đặc tính dẻo và không bị nát, bơ Booth đông lạnh thường được sử dụng để:

Làm sinh tố, kem bơ: Tạo ra hỗn hợp sánh mịn, béo ngậy.
Làm sốt salad, sốt chấm: Độ dẻo của bơ giúp sốt có độ kết dính tốt, không bị tách nước.
Chế biến các món ăn mặn: Bơ Booth có thể được dùng làm nguyên liệu cho các món salad, sushi, hoặc các món ăn sáng tạo khác.

THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ

Bơ Booth đông lạnh có mặt ở cả thị trường trong nước và xuất khẩu. Giống bơ này được ưa chuộng ở nhiều thị trường khó tính như Australia, Hàn Quốc, Nhật Bản. Nó có khả năng bảo quản tốt và chất lượng ổn định. Giá bơ Booth đông lạnh thường cạnh tranh. Mức giá phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng như các quán cà phê, nhà hàng nhỏ lẻ hay các chuỗi F&B lớn.

BƠ 034 – “NGÔI SAO” CỦA BƠ SÁP VIỆT NAM

Bơ 034, hay còn được gọi là “Bơ Nữ Hoàng”, là một giống bơ sáp được phát hiện và trồng rộng rãi tại Lâm Đồng. Với những ưu điểm vượt trội, bơ 034 đã nhanh chóng trở thành giống bơ “quốc dân” được người tiêu dùng và các doanh nghiệp trong nước ưa chuộng.

NGOẠI HÌNH VÀ CHẤT LƯỢNG

Bơ 034 tươi nổi bật với hình dáng thon dài, vỏ mỏng, căng bóng và có màu xanh mượt mà. Đặc biệt, giống bơ này có hạt rất nhỏ, thậm chí có quả không có hạt, giúp tăng tỷ lệ thịt quả lên tối đa.

Khi chế biến đông lạnh, thịt bơ 034 có màu vàng sáp đặc trưng. Về chất lượng, bơ 034 được đánh giá cao hơn hẳn bơ Booth về độ béo và dẻo. Thịt bơ 034 không có xơ, vị béo đậm đà, ăn rất “đã miệng”. Đây là lý do chính khiến nhiều người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng bơ 034 hơn. Tuy nhiên, thịt bơ 034 có xu hướng mềm hơn, dễ bị nát hơn so với bơ Booth khi rã đông nếu không được xử lý đúng cách.

TÍNH ỨNG DỤNG

Với độ béo vượt trội, bơ 034 đông lạnh là lựa chọn hàng đầu cho các món cần vị béo ngậy đậm đà:

Sinh tố bơ: Bơ 034 tạo ra ly sinh tố bơ thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị.
Bơ dầm: Món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, bơ 034 đông lạnh giúp món bơ dầm luôn có sẵn quanh năm.
Kem bơ, chè bơ: Vị béo của bơ 034 là yếu tố quyết định tạo nên sự thành công của các món tráng miệng này.

THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ

Bơ 034 đông lạnh hiện là sản phẩm chủ lực của nhiều doanh nghiệp sản xuất nông sản đông lạnh tại Việt Nam. Với chất lượng vượt trội, bơ 034 đông lạnh đáp ứng nhu cầu nội địa và xuất khẩu sang nhiều quốc gia. Tuy nhiên, giá bơ 034 đông lạnh thường cao hơn so với bơ Booth do tỷ lệ thịt cao, chất lượng tốt và nhu cầu lớn trên thị trường.

NÊN CHỌN BƠ BOOTH HAY BƠ 034?

Cuộc so sánh giữa bơ Booth và bơ 034 đông lạnh là minh chứng cho sự đa dạng và phát triển của ngành nông sản chế biến Việt Nam. Mỗi loại bơ mang một vẻ đẹp và giá trị riêng biệt, đáp ứng những nhu cầu khác nhau của thị trường.

Bơ Booth đông lạnh là lựa chọn tuyệt vời cho các doanh nghiệp, nhà hàng, quán cà phê tìm kiếm một nguyên liệu đa năng phù hợp với nhiều loại món ăn từ thức uống đến món mặn. Với mức giá hợp lý và chất lượng ổn định.
Bơ 034 đông lạnh lại là “ngôi sao” của những món ăn đậm chất Việt Nam, nơi vị béo ngậy, dẻo thơm là yếu tố then chốt. Dù giá thành có phần nhỉnh hơn nhưng bơ 034 vẫn được săn đón nồng nhiệt bởi người tiêu dùng và các quán sinh tố, chè bơ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH MTV NÔNG NGHIỆP SESAN GIA LAI